Tubetti all'uovo

🎺 Tubetti all'Uovo: Piccoli Scrigni di Gusto (Trafilati al Bronzo)

 I nostri Tubetti all'Uovo trafilati al bronzo sono un formato di carattere, pensato per chi ama la pasta corta "da morso". Grazie alla lavorazione artigianale, questi tubetti hanno una struttura soda e una superficie incredibilmente ruvida, ideale per accogliere i sughi più ricchi della nostra tradizione.

L'Eccellenza della Trafilatura al Bronzo

• Superficie Ultra-Ruvida: A differenza della pasta industriale liscia, la trafilatura al bronzo crea una porosità millimetrica che "aggrappa" il condimento. Il sugo non scivola via, ma viene letteralmente assorbito dalla pasta.

• Sfoglia Ricca e Tenace: L'aggiunta di uova fresche alla semola di grano duro conferisce un colore dorato e una resistenza alla cottura superiore. Il risultato è una pasta che resta perfettamente "al dente", elastica e saporita.

💡 Consigli per il Condimento (Solo per veri buongustai)

Essendo un formato corto e poroso, i tubetti danno il meglio di sé con sughi espressi o cotture "risottate":

1. Ragù alla Bolognese: La forma cilindrica si riempie di carne e condimento, esplodendo di sapore a ogni boccone.

2. Salsiccia e Funghi: Un abbinamento rustico dove la consistenza del tubetto regge perfettamente la ricchezza del condimento.

3. Gricia o Carbonara: La trafilatura al bronzo crea un'emulsione perfetta con il grasso del guanciale e il pecorino, per una cremosità da ristorante stellato.

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO, UOVO.

(allergeni sottolineati)

1. Componente	Valore per 100g
   Energia	278 kcal / 1172 kJ
   Grassi	4,6 g
   di cui acidi grassi saturi	1,4 g
   Carboidrati	47,5 g
   di cui zuccheri	1,2 g
   Fibre	2,2 g
   Proteine	11,8 g
   Sale	0,15 g