Tortelli ricotta e limone

🍋 Tortelli Ricotta e Limone: Un'Esplosione di Freschezza

I nostri Tortelli Ricotta e Limone sono un inno alla solarità e alla delicatezza. Pensati per chi ama i sapori puliti e profumati, questi scrigni di pasta fresca racchiudono un cuore cremoso che sorprende il palato con una nota agrumata persistente ma mai invadente. È il perfetto equilibrio tra la dolcezza del latte e la vivacità del Mediterraneo.

L'Armonia degli Ingredienti

• Il Ripieno Vellutato: Utilizziamo solo ricotta vaccina freschissima di caseificio, lavorata a crudo per mantenerne la sofficità. A questa aggiungiamo scorza grattugiata di limoni non trattati, selezionati per l'intensità dei loro oli essenziali.

• Sfoglia Sottile all'Uovo: La pasta è tirata sapientemente per essere quasi impalpabile, lasciando che sia il ripieno il vero protagonista di ogni boccone.

• Profumo Inebriante: Non appena tuffati in acqua, sprigionano una fragranza agrumata che trasforma il pranzo in un'esperienza sensoriale completa.

💡 Consigli per l'Abbinamento

Data la delicatezza del limone, il condimento deve accompagnare senza coprire:

1. Burro Chiarificato e Pepe Rosa: Il burro fuso esalta la cremosità della ricotta, mentre il pepe rosa aggiunge una nota speziata e floreale bellissima da vedere.

2. Zucchine e Mentuccia: Un sugo leggero di zucchine julienne saltate velocemente e qualche foglia di menta fresca per un piatto estivo e rigenerante.

3. Suggerimento Gourmet: Servili con una dadolata di mazzancolle o gamberi scottati in padella per un abbinamento mare-terra di altissimo livello.

INGREDIENTI: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA, RICOTTA, SCORZA DI LIMONE, SALE E PEPE.

(allergeni sottolineati)

1. Componente	Valore per 100g
   Energia	215 kcal / 900 kJ
   Grassi	6,5 g
   di cui acidi grassi saturi	3,2 g
   Carboidrati	29,0 g
   di cui zuccheri	1,8 g
   Fibre	1,2 g
   Proteine	9,8 g
   Sale	0,75 g