Tortelli di burrata

⚪ Tortelli alla Burrata: Il Cuore Cremoso del Mediterraneo

Eleva il tuo concetto di pasta ripiena con i nostri Tortelli alla Burrata. Un incontro sublime tra la tenacità della sfoglia artigianale e l'esplosione lattiginosa del ripieno più amato d'Italia. Pensati per chi non accetta compromessi sulla cremosità, questi tortelli sono un inno alla freschezza e alla nobiltà delle materie prime casearie.

L'Esperienza del Palato

• Il Ripieno "Oro Bianco": Utilizziamo un cuore di autentica burrata, caratterizzato dalla sua inconfondibile stracciatella (panna e sfilacci di pasta filata). Il risultato è una consistenza fluida e avvolgente che sprigiona un sapore dolce e burroso a ogni morso.

• Sfoglia Dorata all'Uovo: Una pasta tirata con maestria per essere sottile ma resistente, capace di contenere il ricco cuore liquido senza rompersi in cottura.

• Eleganza Pura: Il sapore è delicato, pulito, con quel retrogusto di latte fresco che si sposa divinamente con condimenti aromatici.

💡 Consigli per l'Abbinamento

La burrata ama i contrasti, sia di temperatura che di sapore:

1. Pomodorini Confit e Basilico: Il classico intramontabile. La dolcezza acidula del pomodoro cotto al forno esalta la nota lattica del ripieno.

2. Granella di Pistacchio e Mortadella: Un abbinamento gourmet spaziale. Salta i tortelli con poco burro e guarnisci con mortadella a listarelle croccanti e pistacchi tostati.

3. Acciughe e Scorza di Limone: Per un contrasto sapido e agrumato che pulisce il palato e invita a un altro boccone.

INGREDIENTI: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA, RICOTTA, BURRATA, SALE E PEPE.

(allergeni sottolineati)

1. Componente	Valore per 100g
   Energia	258 kcal / 1079 kJ
   Grassi	13,2 g
   di cui 2acidi grassi saturi	8,4 g
   Carboidrati	25,5 g
   di cui zuccheri	2,2 g
   Fibre	1,1 g
   Proteine	9,4 g
   Sale	0,85 g