Tortelli ai Carciofi

🟢 Tortelli ai Carciofi: Il Cuore Tenero della Tradizione

Scopri l'equilibrio perfetto tra la sfoglia ruvida e l'intensità aromatica dei migliori carciofi di stagione. I nostri tortelli sono un omaggio alla semplicità dell'orto, lavorati con la dedizione che solo la pasta fresca fatta a mano sa offrire.

Perché sceglierli?

• Sfoglia Vellutata: Utilizziamo solo uova fresche da allevamento a terra e farine selezionate per una consistenza che trattiene ogni goccia di condimento.

• Ripieno Autentico: Una crema densa e saporita di carciofi saltati in padella, arricchita da un tocco di Parmigiano Reggiano e un pizzico di maggiorana fresca.

• Senza Compromessi: Nessun conservante, nessun additivo. Solo ingredienti naturali che rispettano il ciclo delle stagioni.

💡 Consigli dello Chef

Per esaltare il sapore delicato ma persistente del carciofo, ti consigliamo di condirli in modo semplice:

1. Burro e Salvia: Un classico intramontabile che lascia protagonista il ripieno.

2. Cacio e Pepe Leggero: Una spolverata di pecorino romano e pepe nero per un contrasto deciso.

3. Suggerimento Gourmet: Servili su una crema di patate calda e guarnisci con scaglie di mandorle tostate o guanciale croccante.

INGREDIENTI: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA, RICOTTA, CARCIOFI, OLIO EVO, BURRO, PARMIGIANO REGGIANO, MAGGIORANA, SALE E PEPE.

(allergeni sottolineati)

Componente	Valore per 100g
Energia	225 kcal / 941 kJ
Grassi	7,2 g
di cui acidi grassi saturi	3,8 g
Carboidrati	31,0 g
di cui zuccheri	1,5 g
Fibre	3,4 g
Proteine	9,0 g
Sale	0,9 g