Strozzapreti all'uovo trafilati al bronzo

Nati dalla maestria contadina e reinterpretati secondo l'arte della sfoglia delle terre lungo il Po, questi strozzapreti racchiudono la perfetta unione tra la ricchezza dell'uovo e la rusticità della trafilatura artigianale, creati appositamente per catturare e valorizzare ogni tipo di intingolo.

🥉 Trafilatura al Bronzo: Rende la superficie della pasta opaca, porosa e straordinariamente rugosa, consentendo al sugo di aggrapparsi alla perfezione a ogni forchettata.

🌾 Semola di Grano Duro: Solo semola di grano duro, selezionata per garantire corposità ma soprattutto altissima digeribilità.

🥚 Uova fresche nell'impasto: Donano alla pasta un colore dorato invitante, un profumo fragrante e quell'elasticità naturale tipica della pasta fresca fatta a regola d'arte.

💡 Consigli per il Condimento

🥫 Ragù di Salsiccia e Funghi( o zucca): L'abbinamento principe. La porosità dello strozzaprete raccoglie i grani di carne e i profumi del bosco per un piatto ricco e confortante.

🥓 Sugo Rustico con Pancetta e Radicchio: Il contrasto dolce-amaro del radicchio e la sapidità della pancetta rosolata trovano nella corposità della pasta la base perfetta.

🍅 Pomodoro, Basilico e Stracciatella: Per una versione più fresca ma gourmet, con la cremosità del formaggio che si fonde tra le spire della pasta fumante.

🍷 Vino Suggerito: Un Lambrusco o un Gutturnio frizzante, con il loro corpo asciutto e la piacevole effervescenza, perfetti per accompagnare la pienezza della pasta all'uovo e dei condimenti saporiti.

INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA FRESCHE. NON AGGIUNGIAMO ACQUA!