Agnoli Mantovani

🟩 COTTURA 2 MINUTI

🟩 NON SCUOCE E NON SI ROMPE IN COTTURA

🟩  ALTISSIMA DIGERIBILITA'

 Agnoli Mantovani, come i Cappelletti o i  Tortellini nel bolognese, sono il simbolo della vera pasta fresca fatta a mano, in casa, come una volta...4 gr di sapore unico!

La nostra ricetta rispecchia i canoni della tradizione agricola e nobiliare: una sfoglia sottilissima all'uovo che racchiude un cuore saporito e ricchissimo di carne.

🍖 Il Mix di Carni: Utilizziamo una base di stracotto di manzo (cotto lentamente nel vino e aromi), unito alla saporita salamella mantovana.

🧀 Il Carattere del Formaggio: Una dose generosa di Grana Padano stagionato lega il ripieno, donando quella sapidità tipica che esplode al primo morso.

💡 Come Gustarli al Meglio

Gli Agnoli nascono per il brodo, ma la tradizione mantovana offre varianti uniche:

🍲 In Brodo di Terza: La morte loro. Un brodo ricco ottenuto da manzo, gallina e un pezzo di maiale (salame da pentola).

🍷 Il "Sorbir d'Agnoli": La vera esperienza mantovana. Servi gli agnoli nel brodo bollente e aggiungi direttamente nel piatto mezzo bicchiere di Lambrusco Mantovano. L'acidità del vino pulisce perfettamente il palato dalla ricchezza del ripieno.

🧈 Asciutto al Burro e Salvia: Per chi vuole sentire tutta la forza del ripieno, saltati semplicemente in burro fuso d'affioramento e tanto formaggio.

INGREDIENTI: FARINA 00, SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA, CARNE DI MANZO, SALAMELLA MANTOVANA, PARMIGIANO REGGIANO,  BURRO, OLIO EVO, SALE, SPEZIE E AROMI. 

Tabella Nutrizionale (Valori medi per 100g)